DIE PRODUKTE

Unser Betrieb ist ein biologischer Betrieb. Die wichtigsten Produkte sind Olivenöl extravergine und Safran. Mit den zur Verfügung stehenden Obstbäumen (Kirschen, Aprikosen, Feigen, Birnen, Mirabellen, Sorbe und Walnüssen) werden Marmelladen und Kräuterliköre hergestellt, die den Gästen bei uns direkt angeboten werden.

Safran

Unsere spezielle Aufmerksamtkeit gilt jedoch dem Safran, da wir die Wiedereinführung dieser Pflanze in der Gegend der “colli fiorentini” stark fördern, um wieder eine Originalbenennung zu erhalten. Die Pollenträger dieser Pflanze werden zwischen Oktober und November täglich einzeln von den Mitgliedern der Familie geerntet. Sie werden von Hand aus der Blüte entfernt, langsam gedörrt um dann in Tütchen verpackt zu werden. Das so erhaltene Produkt ist völlig natürlich, ohne Zusatzstoffe oder andere Einwirkungen.