I prodotti

L’azienda agricola è gestita con criteri ispirati alla tutela ambientale.. I principali prodotti sono l’olio extravergine d’oliva, il miele e lo zafferano delle colline fiorentine. Con i frutti del podere vengono preparate confetture e prodotti trasformati proposti agli ospiti in uno specifico punto vendita. Cura particolare riserviamo alla coltura dello zafferano, di cui ci siamo fatti promotori della reintroduzione nell’areale dei colli fiorentini ai fini dell’ottenimento della denominazione di origine. Gli stimmi, staccati manualmente dal fiore uno ad uno al momento della raccolta (che avviene ogni giorno tra Ottobre e Novembre ad opera di tutti i componenti la famiglia), vengono fatti essiccare lentamente e quindi confezionati. Il prodotto che ne deriva è completamente naturale ed esente da qualsiasi aggiunta o manipolazione estranea.

Perchè il nostro Olio Extravergine si distingue: la cura della piante, il terroir e la raccolta fatta rigorosamente a mano, con professionalità e passione.

Passano poche ore dal momento in cui raccogliamo, rigorosamente a mano, alla frangitura presso frantoi di ultima generazione. Ciò permette alle olive di rimanere completamente integre e di regalarci un Olio Extravergine dalla grande carica polifenolica.

La velocità del nostro lavoro fa sì che nell’Extravergine di Poggio al Sole si ritrovino tutte le caratteristiche di un terroir unico: il clima, la disposizione del terreno, le caratteristiche orografiche, ma anche la cultura e la componente salutistica, grazie alle vitamine e agli antiossidanti.

L’Olio Extravergine di Poggio al Sole è prodotto da varietà tipiche toscane quali Moraiolo, Frantoio e Leccino e si caratterizza per le note intense ed il gusto piccante tipico dell’Olio delle Colline fiorentine.
Il valore nutrizionale e salutistico incontra, nell’Olio di questa terra, l’identità storica e delle tradizioni.